Vanille noire : de l’or en gousses à la qualité inégale

Son parfum exotique devenu familier est l’un des préférés des Français. Cette année, le prix de la vanille est historiquement bas : c’est le moment d’en acheter ! Principalement produites à Madagascar, les gousses de cette épice noire d’encre nécessitent toute votre attention pour être correctement sélectionnées et infusées. Conseils et témoignages.